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ゆこくっく

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水なしトマトスープ!

水なしトマトスープ!_b0113282_15552245.jpeg

トマトをたくさん頂戴したので、贅沢にトマトをたくさん使ってスープにしました。作り方は簡単164.png

〈材料〉
トマト 5個
大豆の水煮 1袋
ベーコン 2枚
あればグリーンピース 少々
オリーブオイル
コンソメ

〈作り方〉
①トマトは皮ごと8等分、ベーコンは1センチに切る。
②鍋を熱して、オリーブオイルを入れトマトを炒める。
③トマトがしんなりしたら、ベーコンと大豆を入れてさらに炒める。
④トマトから水分が出たら、コンソメを入れて味を調える。
とても簡単なのに、美味しい、美味しいスープが出来上がりました!ケチャップを入れると甘みが増しますよ111.png

# by naruyuko | 2019-07-12 15:55

簡単ヘルシーロコモコ丼!?

簡単ヘルシーロコモコ丼!?_b0113282_16432359.jpeg

鶏ひき肉を使って、ヘルシーにロコモコ丼を作ってみました!
〔材料〕
鶏ひき肉 200g
塩酒粕 大さじ1
ケチャップ 大さじ1
中濃ソース 大さじ1
レタス
ミニトマト
キュウリ
ごはん

〔作り方〕
①卵で目玉焼きを作っておく。
②ひき肉に塩酒粕を混ぜておく。
③フライパンに②を入れて火が通るまで炒める。
④③にケチャップと中濃ソースを入れて混ぜる。
⑤お皿にごはんを盛り、③や野菜を飾りつける。
⑥最後に①を乗せて完成!

スープを作れば、カフェ風ごはんになりますね111.png

# by naruyuko | 2019-06-12 16:41

筍と鶏肉の筑前煮

筍と鶏肉の筑前煮_b0113282_11392374.jpeg

筑前煮が食べたくなり、筍を使って作りました!
子どもたちにも大好評164.png

材料
筍 200g
鶏もも肉 1枚
こんにゃく 1枚
干し椎茸(水で戻しおく) 3枚
グリーンピース(茹でたもの) 適量
ごま油 少々
みりん 大さじ2
醤油 大さじ3
酒 大さじ1
干し椎茸の戻し汁 100cc
オイスターソース 少々
塩酒粕(塩麹などあれば)

作り方
①こんにゃくは、手で食べやすい大きさにちぎり下茹でをする。
②茹でた筍は、乱切りにする。椎茸は他の材料と大きさを合わせて切る。
③鶏肉は、筍と大きさを合わせて切り、塩酒粕少々を混ぜておく。
④鍋を熱してごま油を入れ、筍とこんにゃく・しいを炒める。
⑤④に鶏肉を加えて、色が変わるまで炒める。
⑥酒・みりんと椎茸の戻し汁を入れて落し蓋をして10分ほど煮る。
⑦⑥に醤油を回し入れて炒め、最後にオイスターソースで味にコクを加え仕上げをする。
⑧お皿に盛り、グリーンピースを散らして完成!

※甘めがお好きな方は、お砂糖を足してもいいですね。

「また、作って!」と子どもたちからリクエストがありました101.png お酒もご飯もすすみますよ177.png

# by naruyuko | 2019-04-26 11:41

筍と豚肉の炒め物!

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筍の季節がやってきました113.png今日は豚肉と春キャベツと炒めました173.png

材料
ゆでた筍 150g
豚肉こま切れ 200g
春キャベツ 3枚
塩酒粕 少々
油 少々
片栗粉 少々
納豆のタレ お好みで

作り方
①豚肉に塩酒粕を混ぜ、しばらく置く。
②筍は固い部分で歯ごたえがあるところを薄切りにする。
③春キャベツは大きめのざく切りにする。
④①に片栗粉をまぶし、フライパンに油を入れて炒める。
⑤④に②と③を加え炒める。
⑥最後に納豆のタレを入れて混ぜたら完成!

塩酒粕でお肉にしっかり味がついていたので、納豆のタレで優しく味つけしました111.png旬の筍とキャベツを楽しめます164.png


# by naruyuko | 2019-04-17 15:16

サバ缶で炊き込みご飯!

サバ缶で炊き込みご飯!_b0113282_16131860.jpeg

土曜日は子どもたちのお昼ご飯もいるので、簡単に炊き込みご飯で作ってしまおう101.png

材料
サバ缶 1缶
白米 3合
人参 1本
白だし
しょうゆ
水菜

作り方
①白米を研ぎ、通常より少なく水を入れておく。
②人参を細切りにする。
③①に②とサバ缶を崩しながら汁ごと入れ混ぜる。
④③に白だし・しょうゆを大さじ①ぐらいずつ入れる。
⑤④を通常モードで炊き上げ、細かく切った水菜を和えて完成!

今回はサバ缶の水煮を使いました。味付けのものにすれば、調味料もいらないかな?115.png
簡単なのに大好評でした。


# by naruyuko | 2019-03-12 16:12