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レシピ44 サンマの蒲焼き お手軽度 ★★★
今が旬のサンマ♪塩焼き・お刺身もいいですが、蒲焼きも美味です!
《材料》2人分
秋刀魚 2尾
ピーマン 2個
酒 大さじ2
醤油 大さじ3強
みりん 大さじ2
生姜 少々
小麦粉 適量
油 適量
《作り方》
①ピーマンは4等分して、フライパンで炒めて取り出しておく。
②酒・醤油・みりん・生姜をボールで混ぜて煮詰めておく。
③秋刀魚は3枚におろし、酒(分量外)をふりかける。
④③に小麦粉を薄くまぶし、フライパンに油をひいて両面こんがり焼く。
⑤④の余分な油をとりピーマンを戻し、②を絡めて完成。
ウナギにも負けない美味しさです(^0^)おつまみによし、丼よし☆
by
naruyuko
|
2007-09-14 14:48
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ゆこのお手軽料理などをつらつらと綴ります。
by naruyuko
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