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まるごとトマトのコンソメ煮

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土曜日から続いた豪雨で、おおきな被害が出ています。ただただ、胸が痛いです。心よりお見舞い申し上げます。

さて、トマトを贅沢に使ったレシピです!ちびたちもまるごと1個をペロリ!次の日にまたリクエストがあるほどの高評価でした

材料 4人分
トマト 4個
キャベツ 2枚
チーズ 2枚
コンソメ 大さじ1
水 300c c

作り方
①トマトのヘタをくり抜いておく。キャベツは8等分ぐらいに切る。
鍋に水を入れ沸騰したら、コンソメを入れる。
③②にトマトを入れ、ときどき上下を返し全体的にしんなりするまで煮る。
④キャベツを加え、トマトのくり抜いた部分にチーズを半分ずつ入れる。
⑤チーズが溶けたら完成!

スープにもトマトの旨味が出て、美味しいです。日本酒にも合いました!

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by naruyuko | 2018-07-09 16:32 | おつまみ