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ゆこくっく

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筍と豚肉の炒め物!

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筍の季節がやってきました113.png今日は豚肉と春キャベツと炒めました173.png

材料
ゆでた筍 150g
豚肉こま切れ 200g
春キャベツ 3枚
塩酒粕 少々
油 少々
片栗粉 少々
納豆のタレ お好みで

作り方
①豚肉に塩酒粕を混ぜ、しばらく置く。
②筍は固い部分で歯ごたえがあるところを薄切りにする。
③春キャベツは大きめのざく切りにする。
④①に片栗粉をまぶし、フライパンに油を入れて炒める。
⑤④に②と③を加え炒める。
⑥最後に納豆のタレを入れて混ぜたら完成!

塩酒粕でお肉にしっかり味がついていたので、納豆のタレで優しく味つけしました111.png旬の筍とキャベツを楽しめます164.png


# by naruyuko | 2019-04-17 15:16

サバ缶で炊き込みご飯!

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土曜日は子どもたちのお昼ご飯もいるので、簡単に炊き込みご飯で作ってしまおう101.png

材料
サバ缶 1缶
白米 3合
人参 1本
白だし
しょうゆ
水菜

作り方
①白米を研ぎ、通常より少なく水を入れておく。
②人参を細切りにする。
③①に②とサバ缶を崩しながら汁ごと入れ混ぜる。
④③に白だし・しょうゆを大さじ①ぐらいずつ入れる。
⑤④を通常モードで炊き上げ、細かく切った水菜を和えて完成!

今回はサバ缶の水煮を使いました。味付けのものにすれば、調味料もいらないかな?115.png
簡単なのに大好評でした。


# by naruyuko | 2019-03-12 16:12

人参と豚肉でハヤシライス!

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玉ねぎの代わりに人参、牛肉の代わりに豚肉でハヤシライスを作ってみました111.png

材料
豚肉のこま切れ 200g
人参 3本
ハヤシライスのルー

作り方
①人参はピーラーで削る。
②フライパンに油を入れて、①と肉を入れ炒める。
③しんなりしたら、水を入れアクを取りながら沸騰させる。
④火を止めて③にルーを溶かす。
⑤弱火で煮詰めて出来上がり!

人参を3本使ったので、今回はルーを水を一箱と半分使いました。明日の子どもたちのお昼分まで出来ました164.png


# by naruyuko | 2019-02-22 17:02

誕生日会!

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いつもはスポンジケーキを買ってきて、生クリームでデコレーションしていましたが181.png手作りが好きな主役二人のために新しい試みをしました173.png

チョコレートを溶かして、型に流し入れたりチョコレートを塗ってクッキーを飾り付けたりと盛り上がりました110.png

9歳と8歳おめでとう177.png

# by naruyuko | 2019-02-09 16:05

酒粕のホワイトソース煮

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酒粕で簡単にホワイトソースを作りました101.pngカロリーが低くて栄養満点です172.png

材料
キャベツ 3枚
しいたけ 2枚
ベーコン 2枚
酒粕 大さじ1
牛乳 100cc
味噌 少々

作り方
①キャベツはざく切りにして、レンジで1分加熱する。
②しいたけとベーコンは細切りにする。
③酒粕に少々水を入れ、しっとりさせておく。
④フライパンに牛乳を入れ、あたたまったら③を入れてよく混ぜる。
⑤④に味噌を入れて再びよく混ぜる。
⑥⑤に①と②を入れ、少し煮込んだら完成。

酒粕にだしや水を入れて混ぜてしっとりさせて冷蔵庫に入れておいて、味噌汁やカレー・シチューなどの隠し味少々入れるとコクが出て美味しさアップしますよ113.png

# by naruyuko | 2019-01-31 14:09 | おつまみ

里芋と小松菜のホットサラダ!

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里芋の美味しい季節になりました111.png小松菜とベーコンを入れよう!

材料
里芋 5個
小松菜 1袋
ベーコン 2枚
コンソメ
オリーブオイル

作り方
①里芋をレンジで蒸してボウルで潰す。
②小松菜を2センチに切り、オリーブオイルで炒める。
③しんなりしたらコンソメで味付けする、
④ベーコンを細切りにしたものを③に加える。
⑤①に④を入れて和えたら完成!

里芋がとろっとなるので、小松菜もたくさん食べれちゃう113.png

# by naruyuko | 2018-11-17 11:58

焼きとんかつ!

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とんかつを揚げずに、焼きました110.png
手間を省いて、体に優しい172.png


材料
豚 とんかつ用 4枚
パン粉
塩・胡椒
小麦粉
レタス
お好みのソース

作り方
①とんかつ用の肉を肉たたきなどでたたく。
②①のスジを切り、塩・胡椒をする。
③小麦粉を水に溶かす。(1:2ぐらいの割合)
④②を③に両面つけ、水気を切る。
⑤④に両面パン粉をまぶす。
⑥薄く油をひいたフライパンでこんがりするまで焼く。
⑦お皿に盛り、お好みのソースで召し上がれ!

お肉が薄く、衣も薄いのでカリッと仕上がりました111.png


# by naruyuko | 2018-10-01 15:33

にんにくの醤油漬け

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にんにくをたくさん頂戴したので、黒にんにくを作ろうと思って調べたら177.pngなんと炊飯器で2週間保温していないといけないみたい146.png
ということで、にんにくの醤油漬けに変更!

材料
にんにく
醤油
ガラスの瓶

作り方
①ガラスの瓶をよく洗い、水気をきる。
②にんにくの皮をきれいにとり、傷んでいるところは取る。
③②を①に入れて、にんにくがかぶるぐらい醤油を入れる。
④にんにくが黒くなって…およそ3週間ぐらいから食べられる!醤油は調味料として使うべし!

簡単にできると思っていたら、一片一片きれいに皮をとるのがけっこう時間がかかる105.png
しかも、にんにくの匂いが部屋中充満105.png105.png
どうなるか出来上がりが楽しみ110.png


# by naruyuko | 2018-09-07 14:31

青梗菜とひじきのサラダ

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ひじきをサラダにしてみました101.png
「また、作って111.png」と子どもたちに大好評!

材料
青梗菜 一袋
ひじき 80g
ツナ缶 一缶
マヨネーズ
すりゴマ
醤油

作り方
①青梗菜の葉をざく切りに、茎を細切りにする。
②①を1分ほど茹でて、水気をきる。
③ひじきはさっと洗い、1分ほど茹でて水気をきる。
④ツナ缶は油をきって、マヨネーズを和える。
⑤④に③を入れて混ぜ、①も加えて混ぜる。
⑥最後に醤油とごまを入れて味を調えたら完成!
青梗菜のシャキシャキ感がクセになります113.png
簡単だけど、鉄分やビタミンやらもとれて栄養満点です!

# by naruyuko | 2018-08-30 11:13

夏休み恒例バーベキュー!

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昨日が始業式。今日から給食開始!給食ってなんてありがたいのでしょう134.png

さて、先週の土曜日は夏休み恒例のバーベキューでした。よく冷えた生ビールに美味しいお肉や野菜111.pngしめには焼きそばまで167.png
いやあ、幸せでした!

# by naruyuko | 2018-08-28 15:00