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まるごとトマトのコンソメ煮

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土曜日から続いた豪雨で、おおきな被害が出ています。ただただ、胸が痛いです。心よりお見舞い申し上げます。

さて、トマトを贅沢に使ったレシピです!ちびたちもまるごと1個をペロリ!次の日にまたリクエストがあるほどの高評価でした

材料 4人分
トマト 4個
キャベツ 2枚
チーズ 2枚
コンソメ 大さじ1
水 300c c

作り方
①トマトのヘタをくり抜いておく。キャベツは8等分ぐらいに切る。
鍋に水を入れ沸騰したら、コンソメを入れる。
③②にトマトを入れ、ときどき上下を返し全体的にしんなりするまで煮る。
④キャベツを加え、トマトのくり抜いた部分にチーズを半分ずつ入れる。
⑤チーズが溶けたら完成!

スープにもトマトの旨味が出て、美味しいです。日本酒にも合いました!

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# by naruyuko | 2018-07-09 16:32 | おつまみ

卵とわかめの炒めもの!

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夏といえばトマト!たくさんトマトをいただいたので110.png贅沢に作りました!

材料 4人分
トマト 4個
卵 4個
乾燥ワカメ 適量
ベーコン 2枚
白だし
ゴマ油
にんにく
鶏ガラスープ
塩・胡椒
チーズ

作り方
①トマトを半分に切って6等分する。
②にんにくをみじん切りして、フライパンを熱して香りを出す。
③②に①を入れて炒める。汁が出てきたら乾燥ワカメを入れる。
④水分が減ってきたら、細かく切ったベーコンと塩・胡椒を加えて炒める。
⑤卵を割りほぐし、白だしを入れて味を調える。
⑥④に⑤を入れて大きく混ぜ合わせ、お好みでチーズ入れ、溶けたら完成!

ちびたちはごはんにかけたら、すごい勢いで食べました101.png気に入ったようです。おつまみにもいいです!

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# by naruyuko | 2018-07-02 18:51 | おつまみ

日曜の朝にケークサレ!

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日曜日の朝に、息子とケークサレを作りました110.pngケークサレというとおしゃれな感じがするでしょう173.png

材料
ホットケーキミックス 200g
卵 1個
牛乳 100cc
ウインナー 3本
キャベツ 3枚
プロセスチーズ 2枚
マヨネーズ 大さじ1
塩・胡椒 少々

作り方
①ウインナー・キャベツ・チーズを同じぐらいに切る。
②ボールに卵・牛乳を入れて混ぜ、ホットケーキミックスを3回に分けて混ぜる。
③②に①を入れて混ぜる。
④フライパンにバターをひき、弱火にして③を流し入れて蓋をする。
⑤表面にポツポツ穴があいてきたら、裏返し同様に焼いたら完成!

ほんのり甘いけど、お惣菜パンみたいで美味しい!と大好評でした165.png

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# by naruyuko | 2018-06-27 17:31 | ちびっこ

お弁当 第2弾!

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今日は科学館一日学習だとかで、またお弁当でした119.png同じものじゃ感動がないか…と頑張ってみました166.png

唐揚げ・肉詰めピーマン・ミニウインナー串・トマトにチーズ173.pngそして、鶏そぼろと卵ご飯179.pngデザートにゴールデンキウイとゼリーまで!帰ってきたら、なんて言うかな?110.png

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# by naruyuko | 2018-06-22 11:44 | ちびっこ

たたききゅうり!

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夏野菜であるきゅうりが美味しい季節になってきました!やめられない111.pngとまらない111.pngたたききゅうり111.png

材料
きゅうり 2本
昆布茶 大さじ2
醤油 大さじ1
ごま油 大さじ1
すりごま お好みで…

作り方
①きゅうりを叩いて、食べやすい大きさにする。
②ジプロックに①と昆布茶・醤油を入れてもみ込む。
③味が馴染んだら、ごま油を入れて混ぜたらを完成!

ぽりぽりぽりぽり…食べちゃいますね169.png

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# by naruyuko | 2018-06-21 16:00 | おつまみ

父の日ケーキ!

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日曜日の父の日に娘がケーキを焼きたいと言い出しました101.png
さて、簡単に手軽にできるのは…

材料 25㎝のパイ型
ホットケーキミックス 200g
卵 2個
バター 50g
バナナ 2本

作り方
①レンジの低温でバターを溶かし、ボウルに入れて混ぜる。オーブンを180度にあたためる。
②①に卵を一つずつ割り入れて、よく混ぜる。
③ホットケーキミックスを3回ぐらいに分けて入れ混ぜる。
④③にバナナを荒く潰したものと、ドライフルーツミックス入れ、さっくり混ぜる。
⑤ケーキ型に④を流し入れて、25分焼く。

厚さがないパイ型なので、25分でしっとり焼けました173.png
父の日の朝にみんなで、仲良く食べました111.png


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# by naruyuko | 2018-06-19 14:29 | ちびっこ

巻き巻きベーコン!

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ベーコンにえのきにニラが冷蔵庫にあったので、巻き巻きしました!これならお野菜がたくさん食べられます111.png

材料
ベーコン
ニラ
えのき
コンソメ
楊枝

作り方
①ベーコンを半分に切り、ニラとえのきを巻き巻きして、楊枝でとめる。
②フライパンに①を並べて、かぶるぐらいの水を入れコンソメを入れる。
③蓋をして、水気がなくなったら出来上がり!

油を使わないでヘルシーですね101.pngコンソメで煮るので味がしっかりついて、しっとり仕上がります。お皿に盛る前に楊枝をとっておくとあぶなくないです177.png

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# by naruyuko | 2018-06-16 16:26 | おつまみ

超スーパーウルトラ美味しかった!

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今日は、息子の社会科見学でお弁当がいる日でした。朝から頑張って作りました166.png
帰ってきた「超スーパーウルトラ美味しかった113.png」と言ってもらえました!
頑張ってよかった162.png

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# by naruyuko | 2018-06-15 16:58

鯖のマヨカレー揚げ

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寒かったり、暑かったり116.png食欲がなくなるこの時期に鯖で食欲増進110.png

材料 4人分
鯖フィレ(塩) 4枚
マヨネーズ
醤油
カレー粉
片栗粉
小麦粉

作り方
①鯖を一口サイズに切って、マヨネーズと醤油・カレー粉を入れて混ぜる。
②片栗粉と小麦粉を同量入れて、①にまぶす。
③こんがり揚がったら完成!

醤油じゃなくて、ぽん酢にしたらもっとさっぱりなるかな…146.pngちびたちは好きだろうな。

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# by naruyuko | 2018-06-11 15:34 | おつまみ

もやしとキャベツのお好み焼き!

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もやしとキャベツをたくさん食べるようにお好み焼きを作りました!今日は娘も一緒178.png

材料 大 2枚
もやし 一袋
キャベツ 5枚
プロセスチーズ 適量
お魚ウインナー 2本
お好み焼き粉 150g
だし(我が家は昆布とかつお)100cc
マヨネーズ
醤油
のり

作り方
①もやしとキャベツは、大き目のみじん切りにする。
②チーズとウインナーも①と同じぐらいの大きさに切る。
③ボウルにお好み焼き粉とだし(水でも可)を入れて混ぜる。
④③に①と②を入れ、混ぜ合わせる。
⑤フライパンに油を引いて、両面こんがり焼く。
⑥両面にマヨネーズを塗り、醤油を回し入れてからのりをちらして出来上がり!

 娘は 細かく切る作業が意外と得意だと判明!(私は苦手…)美味しくできました。



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# by naruyuko | 2018-06-07 20:25 | おつまみ