シュクメルリというジョージア料理が松屋の一部店舗限定で販売されていて大人気らしい
どんな料理だろう?と作り方を探したら、間違いなく子どもも大人も好きな感じ
作りやすいようにアレンジしてみました!
【材料】3〜4人分
もも肉(塩麹につけていた) 1枚
さつまいも 中1本
牛乳 400cc
ピザ用チーズ 100g
パルメザンチーズ お好みで
オリーブオイル 大さじ1
ガーリックバター 1個
片栗粉 適量
マジックソルト 適量
【作り方】
①もも肉は一口大に切り、片栗粉をまぶす。
②さつまいもは半月切りにし、レンジで柔らかくする。
③フライパンにオリーブオイルを入れ、①を焼く。
④こんがり焼けたら、余分な油を取る。
⑤②を入れ、マジックソルトを適量かけ、ガーリックバターを加えて混ぜる。
⑥牛乳を入れて時々混ぜながら煮込む。
⑦ピザ用チーズを入れ、パルメザンチーズをお好みで足し、マジックソルトで味を整えて完成!
仕上げに長ネギを散らしてみましたが、パクチーやコリアンダーを入れると本場の味に近づくだとか…
今回は、にんにくを控えめにして、チーズを2種類いれて濃厚にしました。本場のシュクメルリはにんにくのパンチがすごいらしい